饲料成分检测仪器-颗粒显微镜检技术简介

饲料中动物性成分之各种检测方法，

主要有：酵素联结免疫吸附法（ Enzyme-Linked Immunosorbent Assay，简
称 ELISA ）、聚合　链锁反应（ Polymerase Chain Reaction，简称 PCR ）、近红
外光谱（ Near-Infrared Spectroscopy，简称 NIRS ）及显微镜检法（Microscopy）
等（表）。比较各方法之表现特性时，发现没有任何单一方法可以符合所有的检
测需求，而必须以检测之目标为考量，例如当检测目标为动物性成分时，则前
述方法均可应用，但若限定侦测反刍类动物成分时，则必须应用 PCR 或其他专
一反刍动物种别之检测方法。

另外各检测技术在实际运用上系互补关系，而非相互取代。例如 NIRS 及
ELISA 可应用于快速筛检， PCR 与显微镜法则准确性高；又 PCR 与 ELISA 对
经热处理之肉骨粉检测效果差，而显微镜检法则较不受热处理影响

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