植物细胞比动物细胞多了细胞壁的构造-细胞显微镜

植物细胞的渗透作用
植物细胞比动物细胞多了细胞壁的构造，此构造在维持细胞与外界水分平衡方面，扮演着重要的角色。
将植物细胞置于高浓度的盐水中，则植物细胞和动物细胞一样，会因丧失水分而萎缩，
此时细胞膜和细胞壁会分离，这种现象称为胞质解离。

当植物细胞置于低浓度的盐水时，细胞壁就会负责平衡水分；以动物细胞为例，处于低浓度盐水时，
水分会渗透进入细胞，使细胞膨胀，终致细胞破裂死亡，但植物细胞的细胞壁具有弹性，
此情形下只会膨胀一些，并产生反压防止外界的水分进一步被吸入细胞。

细胞膜位于细胞表面，双层磷脂层为基质，蛋白质颗粒镶嵌散布于磷脂层中，糖类多附着于膜外的蛋白质上，
动物细胞膜上具有胆固醇，有稳固细胞膜的功能。
细胞膜上的某些蛋白质可形成物质进出细胞的通道或是运输蛋白质，
故可以控制物质进出细胞，另外有些蛋白质则有辨识与接受分子的功能。

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