微生物形态学特征鉴定及生物化学特性实验显微镜
生物化学特性
一种未知微生物的鉴定不仅根据其形态学特征和抗原的组成，
而且要根据其生物化学特性。要鉴定一个未知菌的属或种，需要做
多种生物化学活性的鉴定。
某一特定菌对已知糖或其它糖类有无利用能力，常有鉴定的价
值。这种生物化学活性是根据产酸，产气或两者都产生的试验来测
定。方法是将所要研究的特殊糖类掺到制备的液体培养基内，将小
玻管倒置于液体培养基中以便捕获产生的气体。酸的产生是由于糖
发酵的结果，可在培养基中加入指示剂从颜色变化来表示。
除了对糖类的活性之外，还可根据细菌产生的特殊代谢产物来
鉴定。用作细菌鉴定的代谢产物包括吲哚、乙酰甲基原醇、硫化氢
和氨。这些试验是用特殊的培养基，使细菌有机会代谢一种特殊作
用物而产生这些终末产物。
有些微生物具有在乳中产生特异变化的能力。在含有石蕊的乳
中，可观察到pH值改变、产生凝乳、胨化以及还原作用。
细菌还具有多种容易观察的还原能力。较常使用的还原试验之
一是检查菌种还原硝酸盐或亚硝酸盐为氨或氮的能力。也可应用对
染料的还原作用，如使美蓝或石蕊变成无色。
测定菌种产生细胞外酶的能力，对鉴定也有意义。如消化酶有
分解明胶、血清、酪蛋白t白蛋白和淀粉的能力。有些菌能产生凝
固血清或溶解红细胞的酶。众所周知，细菌产生的有些细胞外酶是
强烈的毒素，鉴定出一种特异毒素可以说明一种特殊细菌的存在。
