土壤中微生物细胞生长研究实验型多功能显微镜
微生物的代谢适应性
微生物如何适应代谢，以便成功地利用某一特殊基质，这
一令人感光趣的问题有一些讨论，而这里仅提突出的几点，适
应性机制通常包括，生成一种或多种可以促进胞外基质固化作
用的酶，将基质输送到细胞内和胞外代谢作用，适应不同诱变
，前者指的是在细胞合成范围内，提高酶的利用糖和醇的事例
已作过详细描述，对于像大肠杆菌这灰充分研究过的能利用的
糖 的微生物诱发产生的酶系统，聚合物除非降解成较小的组分
，一般既不能为细胞生长子不能为呼吸过程所直接利用，许多
微生物可以分泌能在细胞外完成这种降解功能的酶。值得注意
的是，已知表中列举的许多微笺生活在土壤中，当与一种底物
接触而诱发产生一种胞外酶时，所产生的这种酶即对该底物具
有高度的“选择性”或“专一性”，许多例子已为大家所知道
，专性酶的诱发可以用于复杂多糖的分析。
单糖的互变现象
至少由于两种原因，单糖的互变及其衍生物上碳水化合物
代谢的一个重要方面，第一，正如上面所指出，代谢转化过程
可能是潜在产物或能量底物进入主要途径的必要的准备，其二
，特定单糖单体的聚合物的合成显然需要事先形成这些单体，
单糖互变可以三种不同的水平上，即游离糖，磷酸糖和核苷酸
糖发生，在多数情况下，微生物体内催化这些转化过程的酶都
是胞内酶。磷酸化糖哦的的互变构成了碳水化合物代谢的许多
主要途径的基本阶段，例如，在糖酵解酸的互变，而且，若干
磷酸糖的互变已为人们所承认，这些磷酸糖的功能是细胞结构
物质提供前体。
多糖的生物合成
由糖基转移反应研究中提出的一个直接问题是。供体非糖
苷配基可能存在什么样的结构？为了回答这一问题，需要有各
种不同的实验证据，所以，给所研究的一种特殊的有机体提供
部分标记的糖苷配基的产物母体，并观察其后在多糖中出现的
标记物，这还是不够的，显然，在形成实际的供体分子以前，
产物母体可能已经历相当大的代谢转化，从不同的母体产物中
，测定标记物被结合的相对速率，可以得到有许关多糖在转化
途中转化程度的资料，通过由规定纯度的酶制品所催化合成的
标记多糖，可以提供鉴定实际供体的更令人信服证据，由于分
离和纯化酶的过程中，可能引起酶自然活性的丧失，因此要使
酶达到规定的纯度常常是困难的，经常引证的补充证据是：第
一，分离出能催化供体形成的酶；第二，从有机体中分离出供
体本身，以这两种标准为基础，从实验结果可以看出，目前有
三类非糖苷配基供体已为人们所识别，即碳水化合物、核苷二
磷酸和磷酸脂类化合物，供体分子和多糖中的糖苷键水解的关
自由能，像多糖合成过程那样受热力学支配。
