微生物菌代谢产物-乳酸杆菌观察用生物显微镜
大肠
大肠即结肠，在阑尾附近与小肠相连，结束于直肠。大肠中的消化
是由正常微生物菌群完成的。细菌代谢的副产品，例如氨基酸、硫胺素
(维生素B1)、核黄素、维生素K和B12，能被人体吸收，但是数量远远低
于人体营养所需。大量的水被吸收，未被消化的食物则转成粪便。粪便
(fece)的3／4是水、1／4是固体，排出体外前储存于直肠中。
大肠中定居着许多微生物，它们基本上来自口腔，另一个门户是肛
门。但是，正常情况下，大肠的正常微生物菌群与机会菌和病原菌竞争
，阻止后者的生长和繁殖。胃肠道感染通常发生在防御机制被大量病原
微生物击败后。尽管发生了感染，但呕吐和腹泻会帮助机体清除病原菌
及其毒素。口腔和消化系统的正常微生物菌群
微生物进人口腔后除非能迅速附着在表面，否则会被唾液冲入消化
道。人与人之间口水量差异很大，有些人的口水能有效地把食物和微生
物冲走，而有些人则不能。发生蛀牙受口水量的影响很大。
我们对口腔的微生物菌群知之甚少。尽管已鉴定的口腔微生物多达
400种，但未鉴定的极可能比这多得多。研究主要集中在与蛀牙和牙龈
疾病有关的微生物。但是有更多的微生物生活在颊、舌、腭及口腔底部
的表面细胞上。它们可能会引起呼吸困难。
人类食道里似乎没有永久的正常菌群。胃酸的pH值阻止微生物繁殖
，胃和小肠上2／3段所含微生物极少，主要是乳酸杆菌和链球菌。小肠
下1／3段中的食物运动减慢，一些微生物得以在表面生存。它们主要是
一些革兰阴性的、兼性厌氧菌，特别是肠杆菌科成员(如大肠杆菌)，还
有专性厌氧菌(如类杆菌和梭菌)。食物在大肠里停留长达60h，微生物
有足够时间定植和繁殖。粪便中细菌的质量和体积都占了50％。这些细
菌多数是类杆菌。消化道下段的微生物可以利用消化道上段没有完全消
化的食物。这里代谢的一个重要副产物是人体正常凝血必需的维生素K
。
尽管我们不太愿意，但口腔确实是一个微生物的养殖基地。正常人
的口腔中生活着约120亿个微生物。口腔从食物、接吻、脏手指等多种
途径得到微生物，然后快速繁殖。
