酿酒酵母生物乙醇应用-工业生物技术和对生物乙醇
生物乙醇既可作为石油来源的运输燃料的添加物，也可作为完全的
替代物，特别是在火花点火式发动机中。乙醇的体积能量比大约是
汽油的66％，这意味着与汽油相比，消耗同样体积的乙醇的行驶里
程大约减少了三分之一。
酿酒酵母因其具有较清楚的生物学背景和组学数据，生产工艺可靠
，是目前首选的生物乙醇生产菌株。
对于菌株改造来说，传统上是主要使用化学诱变或辐射的方法
对菌株进行随机突变，然后通过在特定条件下筛选，选择需要的表
型。尽管这种方法已经在许多领域，特别是在氨基酸(L-谷氨酸、L
-赖氨酸)生产、抗生素(青霉素)生产以及维生素(L_抗坏血酸)生产
中取得了很大的成功，但是我们只是得到较终产物，。而对其机制
了解甚少。目前，随着现有以及未来生产菌株基因组序列数据的快
速增长和生物信息学工具的应用，有可能将多种组学的数据加以整
合和分析，较终可以得到具有高成功率、有目标的菌株遗传改造方
案，以实现高的产物得率、浓度和(或)生产效率。
通过系统生物学工具在代谢工程框架中的应用，能够得到以酶
或微生物的方式出现的改良型产品。工业生物技术和对生物乙醇的
需求推动了上述研究领域的发展，而深入研究代谢工程和系统生物
学中取得的科学和技术的成果如何应用于上述研究领域，将继续推
动生物乙醇工业的发展。
