实验室中纯培养的微生物分析图像显微镜
微生物实际生理活动在很大程度上会受到生存环境中化学、物理条件的影响。了解了环境因素的影响,有助于我们解释自然中微生物的分布,以及有可能使我们设计一些控制微生物的活性和杀死不需要的微生物的方法。并不是所有的生物体对环境因素具备相同的反应性。实际上,一种环境条件或许对这种生物体是有害的,而对另一种生物体而言却是非常有利的。生物体可能可以忍受某些使它们不能生长的有害条件,因此,我们必须区分环境条件对生物体生存性影响和对生长、变异及复制影响的不同。 无论是在自然界中,这些生物体与其他生物之间的相互作用,还是在实验室中纯培养的微生物之间的相互作用,环境因素都能在很大程度上影响它们的生长和进行代谢反应的能力。就此而论可以研究许多环境因素,但确切地认为有四种主要因素对控制微生物生长起着主要作用,即pH、温度、水的有效利用率和氧。
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