纤维素分解菌聚合体复合物-材料研究显微镜
生物大分子的降解机制
嗜热厌氧菌具有降解淀粉、木聚糖和纤维素的能力。对纤维素降解
的大量知识就是来源于对厌氧纤维素酶系统的研究，特别是来源于嗜热
纤维端孢菌热纤梭菌。一般来说，来自中等嗜热厌氧菌的水解酶主要与
细胞结合在一起，而当生长物质成为限定性物质时开始分泌。
热纤维端孢菌(热纤梭菌)的纤维素降解系统
由热纤维端孢菌所产生的复杂纤维素酶系统不仅对嗜热菌，而且对
中温厌氧和好氧菌都是具有重要意义的生物大分子降解系统。与其它能
降解纤维素的微生物一样，该菌也在微晶纤维素上生长良好，但基本上
没发现有胞外纤维素酶。在对该菌的研究中纯化了具有很高分子量、多
功能的多聚酶复合体，将其称作纤维素酶聚合体。此菌还具有很高的葡
聚糖末端酶活力。纤维素酶聚合体负责将不溶性的纤维素类物质粘附到
菌体上。纯化的纤维素酶聚合体具有菌体纤维素酶系统的所有特性。
具有这样的多酶复合体并不仅仅局限在热纤维端孢菌，也不仅局限
于纤维素酶。热纤维端孢菌的五个不同菌株的纤维素酶聚合体都是以一
种整体形式出现，很多纤维素分解菌都有类似纤维素酶聚合体的复合物
，包括中温厌氧菌和一些好氧微生物，这表明纤维素酶聚合体可能是纤
维素降解中广泛存在的一种酶系统。近来还发现热纤维端孢菌的木聚糖
酶活性在纤维素酶聚合体和非纤维素酶聚合体部分都有。
