生物中物质代谢和能量代谢研究-葡萄糖的降解
生物中的基本物质代谢和能量代谢
植物从光合作用中获得的糖类，经物质代谢很快又转变成自身
需要的其他各类有机物。在物质代谢过程中往往还伴随着能量的释
放和转换。由于糖代谢，特别是葡萄糖的降解与物质和能量的代谢
密不可分，因此本节着重围绕这个中心环节展开。，神经细胞担负
生物电传导的功能，因此成多边突起的长纤维状。糖酵解
葡萄糖的降解分两个阶段进行，糖酵解(glycolysis)是第一阶
段。这是从多糖转化为单糖，单糖磷酸化，六碳糖裂解为三碳化合
物等一系列反应的总称。糖酵解的全过程在细胞质中进行，为不需
氧的代谢反应。
虽然糖酵解氧化不完全，获得的能量很少，但这条代谢途径毕
竟速率较快，而且无需线粒体的存在。因此，高度特化的细胞，如
人红细胞，就完全靠糖酵解取得能量。表皮细胞中50％一70％的葡
萄糖也经该途径获能。
新陈代谢是生命生存的依据，它包括同化作用和异化作用两个
方面。在这两大过程中都以物质代谢和能量代谢为主线。生物的营
养类型有四种：光能自养型、光能异养型、化能自养型和化能异养
型。·其中植物以光能自养为主，动物、真菌和细菌则以化能异养
为生。
生物体内各种反应大多需要酶的催化。酶是生物自己制造的、
具有高度专一性(特异性)、高度催化活性的蛋白质催化剂。每种酶
至少拥有一个经诱导后能与底物密切契合的活性中心，该中心由络
合部位与催化部位构成，这是各种酶催化反应的工作基础。有些酶
全由蛋白质组成，它们是简单酶；有些酶除了以蛋白质为主要成分
外，尚需弓定的辅助因子参与才能发挥酶的正常功能，这些酶叫做
复合酶。
酶促反应的机理不能一概而论，主要有酶受诱导改变构象、底
物在酶的作用下变形以及底物与酶形成中间产物三种学说。酶促反
应具有条件温和、底物专一和高效作用三个突出的优点。
