水纯净度检验一般是通过检测水中的大肠杆菌群
水纯净度的检验
水纯净度的检验一般是通过检测水中的大肠杆菌群(coliform
baetria)。这些细菌包括大肠杆菌，它们是革兰阴性菌，不产芽孢
，好氧或兼性厌氧，可发酵乳糖产生酸和气体。大部分城市水源都
需定期检测大肠杆菌群。水中大肠杆菌群含量达到一个明显数量则
表明水不适于饮用了。目前使用的大肠细菌型细菌检测方法有三种
：多管发酵法、膜过滤法及ONPG和MUG测试法。
多管发酵法有三个步骤：推定测试(presumptive test)，确定
测试(confirmed test)和完全测试(completed test)。在推定测试
中，把水样接种到乳糖肉汤培养基的试管中。每个试管分别加入lO
mL、1mL或0．1mL的水样。置35℃培养，24h和48h后观察是否有气
体产生。有气体产生则假定证明有大肠杆菌群存在。利用推定测试
，分析水样的微生物学家运用较大可能数法(第六章)获得微生物数
量的近似值。
因为某些非大肠杆菌群细菌也产气，所以需要做其他测试来确
证是否存在大肠杆菌群。在确定试验中，将较高稀释度的产气水样
在伊红美蓝(EMB)琼脂平板上划线培养。EMB将抑制革兰阳性菌的生
长。大肠杆菌群(革兰阴性)产酸；在酸性环境伊红和美蓝会被微生
物菌落吸收。在培养24h后，大肠杆菌群菌落中心颜色变深，可能
有绿色的金属光泽。观察到这些菌落则能证实大肠杆菌群的存在。
在完全测试中，将深色菌落中的细菌分别接种到乳糖肉汤和琼脂斜
面。在乳糖肉汤中产酸和产气，显微镜观察斜面上的菌是革兰阴性
、不产芽孢的杆菌，两者一起才能构成完全测试的阳性结果。
