微生物硒化合物生物制品分析图像显微镜厂商
硒化合物的性质
硒的性质与硫和碲很相似。常常发现硒在无机和有机化合物中与硫在
一起。在一些化台物中硒取代了硫，而在另一些化合物中显然是以配位共
价键与硫络合在一起。所以硒最普通的无机形式是硒酸、亚硒酸、硒酸盐
和亚晒酸盐。这些是硫酸，亚硫酸，硫酸盐和亚硫酸盐的硒类似物。已经
证明植物和微生物能够在胱氨酸和蛋氨酸中的硒代替硫，从而产生出硒胱
氨酸和硒蛋氨酸。
看来在反刍动物摄入硒的大部分，是经瘤胃微生物结合进入胱氨酸和
蛋氨酸的硒类似物中。这些类似物可被动物吸收并以含硒氨基酸的形式沉
积子组织中。
硒化合物的吸收、运输和排泄
硒从肠道受一种主动运输机制吸收，这种机制颇类似蛋氨酸的运输穿
过肠粘膜的机制。无机的亚硒酸盐和硒胱氨酸不是主动运输。
红细胞吸收硒很快，在喂给动物亚硒酸钠几分钟后出现。于是发生硒
从红细胞激烈的排出并转移到血浆中特殊的载体蛋白上。
这些“载体”蛋白之一可能是谷胱甘肽过氧化物酶，
硒摄入量超过可被这些蛋白结合的数量，看来是进行甲基化作用。在
哺乳动物这种甲基化作用分两步进行(1)形成二甲基硒化物， (2)二甲基
硒化物进而转变戍三甲基硒离子 。三甲基硒这种化合物是水溶性的，并
且代表口粮硒的中等程度过量的正常排泄产物。当硒的摄入量超过在体内
转变成甲基硒离子的能力时，二甲基硒化物是个挥发性化合物，则随呼出
气体排出，散发一种大蒜的气味。这种哺乳动物排泄硒的途径也表现在人
方面，但迄今为止鸡排泄过多硒的方式尚未确实。接受高达20rug／kg日粮
的鸡，未发现有大蒜味的呼吸。
硒营养重要意义的发现
硒作为营养上必需元素的发现，是起源于两个试验室的两条研究路线
。
酵母中的这未知因素是硒的化合物，并且无机硒化合物，如亚硒酸钠
在防止大鼠营养性肝坏死与啤酒酵母有同等效力。
