显微检查豆属植物家禽养殖样品分析显微镜
显微检查发现病灶水肿、肌纤维碎裂并出现坏死、伴有肉膜核的水肿
核增生，这与小鸡的维生素E一硒缺乏类似。蛋鸡摄人望江南籽实后引起肌
肉损伤也有报道。Page等(1977)在白来航鸡日粮中添加0％、2％、5％、10
％决明籽实．各添加组的采食量、产蛋量和蛋大小都小于对照组，处理组
蛋黄颜色发白。尸体解剖发现，半腱肌、浅胸肌(Pectoralis supe斫tcial
is)颜色苍白，并有水肿。
在蛋鸡上用决明籽实进行了另一个试验，决明子添加量分别为：O％、
2％、3％、4％、5％、6％、7％，添加2％时产蛋和采食明显降低，试验开
始24h最高添加量组的采食量比对照组降低37％。5％或更高组鸡蛋比重明
显降低。结论是：添加2％或更多的决明子会降低蛋鸡的生产性能。Haragu
chi等(1998)描述了望江南籽实引起生长鸡肌肉变性的情况。7日龄小鸡饲
喂含4％望江南籽实的日粮15天，发现明显的肌肉萎缩，并在肌细胞检测到
酸性磷酸酶活性，这与肌肉严重变性一致。脂肪大量累积，肌浆网扩张，
线粒体肿大并出现异常的嵴。山扁豆属植物引起肌肉毒性的本质仍不清楚
。
需要注意的是，鸡胃糜烂素不是一种生物胺，因为它不是通过氨基酸
脱羧产生的。鸡胃糜烂素是在特别的高温隋况下生产某些鱼粉时，组氨酸(
组胺)与赖氨酸以非肽键的形式结合形成的。生物胺中的腐胺十分有趣，因
为它具有促生长活性(Smith，1990)。在以晶体氨基酸为基础的生长幼龄鸡
日粮中添加腐胺有促生长反应．可能说明腐胺是小鸡的必需营养成分。当
日粮中腐胺用量达到2 000 mg／kg和4 000 mg／kg时，体重明显增加。但
是，8 000mg／kg和10 000 mg／kg则明显抑制生长。多胺的毒性随着分子
量和电荷的增加而增加。亚精胺几乎没有促生长作用，精胺对家禽的毒性
很强(Smith等，1996)。10．9．3中毒性肌病(toxic myopathy) (山扁豆
属植物，Senna spp．)
山扁豆属(豆科)以前叫做肉桂(Cassia)，包含多种一年生和多年生草
本、灌木、藤蔓(wood vines)和树，生长于热带和亚热带，特别是热带美
洲。很多种山扁豆属有毒，家畜啃食后会引起家畜疾病；山扁豆属的籽实
也会污染饲料。
