植物细胞壁和细胞内容物营养成分分析显微镜
在家禽饲养中，概略养分在一定程度上能够反映饲料的营养价值。比
如，粗纤维高能值可能就低，低纤维和高脂肪能值可能就高，原料粗蛋白
含量能够很好的反映其作为蛋白质来源的潜在价值。在不知道氨基酸组成
的情况下，很难确定蛋白质的品质。
某些原料(如肉粉)的灰分含量通常比较高。肉粉和鱼粉中通过灰分含
量可以估测钙和磷的含量，因为它是骨骼灰分的主要部分，测定这些原料
的灰分含量就十分有用。概略分析不能准确反映饲料营养价值，可以与其
他的测定配合使用，是其他营养分析的基础。
政府的饲料管理部门常要求饲料标签中提供一些概略养分的数据，包
括：粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和灰分。饲料制造厂通过概略养分分析判定
购人原料的品质。必须记住，概略养分分析就是一种粗略的分析，它不能
对任何饲料或原料的饲用价值做出可信的评估。
植物细胞壁和细胞内容物的分离
由于概略养分分析的局限性．发明了评估植物性原料营养成分可利用
性的分析方法。该方法是基于植物不同组分在洗涤剂溶液中的溶解度差异
进行分离，用中性洗涤剂溶液抽提把细胞内容物从细胞壁中分离出来。细
胞内容物包括蛋白质、淀粉、糖、游离氨基酸和脂肪，易被大多数动物消
化吸收。细胞壁包括纤维素、半纤维素和木质素，很难被家禽消化。这部
分可代表家禽和其他非反刍动物饲料中真不可消化纤维的含量。
植物性原料用适当的酸性洗涤溶液抽提后的主要残留成分是木质素和
纤维素，它们不能被家禽消化。测定植物原料中不可利用成分已经被广泛
用于分析饲草和其他用于反刍动物的原料。至今还很少有人研究用这种方
法估测家禽饲料原料的能值。
