无菌技术特点-食品与饮料工业样品检测显微镜
无菌技术的特点
这里的“无菌技术”是指必须满足清洁度与卫生方面的特殊要
求的所有清管技术。该技术特别适用于食品与饮料工业、化妆品工
业，包括生物化学及遗传j[程的医药工业以及化工厂的特殊应用场
合。
在食品与饮料工业的自动工艺中，由于行业本身卫生方面的要
求，清洁程序与生产同等重要。清洁必须周期性循环，频率很高，
往往是每天一次，从而达到无菌的要求。这类产品质量要求高，因
此。需要尽量减少产品损失。周期性清洁程序会提高处理成本。
采用无菌技术的管道内外表面都必须特别光滑，阀门不得有死
角。
无菌车间的管道尤其适用自动清洁法进行清管，并且能对密闭
式清管系统进行清洁。
在无菌领域，工业清管单元的应用场合如下：
①食品工业：酸乳、奶酪、芥末、糕点、果酱、巧克力；
②饮料工业：乳制品、啤酒厂、红酒窖、糖浆、水果及可乐浓
缩汁；
③化妆品：防晒霜、洗发液、浴液、乳霜、牙膏；
④药品：软膏、咳嗽糖浆；
⑤化学工业：清洁剂、洗衣粉、维生素、喷散物、涂料。
上面所提到的很多产品是奶糊状或含有固体组分(如涂料)，因
此，不属于牛顿型流体。同时，在审查产品的可清性与设计清管单
元时，必须考虑产品的流变特性。
