微生物的深层培养样品分析图像显微镜厂家
培养的一般方法
与其他发酵过程一样，为了生产酶，要将纯朴敞生物接种到含有
适当营养成分的灭菌培养基内，接着在控制温度的条件下进行培养，
根据需要，供给或不供给氧气。绝大多数工业用酶，都．fb需氧微生
物生产。
表面培养和深层培养
在第二次世界大战以前，所有工业用的微生物酶，都用表面培养
法生产。目前，深层培养法已经得到广泛的应用。例如，早期由枯草
杆菌菌株生产细菌酶制剂，采用表面培养法，将菌种作为一种薄膜生
长在薄层液体培养基的表面上
现在，已经完全由深层培养法所代替。然而，有几种真菌髓制剂
继续采用原先由高峰让吉采用的发霉的麸皮或曲法生产，即将霉菌培
养在固体培养基、潮湿的小麦麸皮的表面上。这一方·法的详细情况
，将在下面介绍。
需氧微生物的深层培养法，现在已众所周知并广泛应用。在．此
法中，微生物菌株培养在通气的试瓶、三角瓶或发酵罐的液体培养基
内。关于酶生产中深层培养法的详细情况，将在下面介绍。
半固体的表面培养法和深层培养法，各有其优缺点，其中一些列
举于表7-4中。表面培养法的优点是操作简单，动力需要较{6，不存在
污染问题：其缺点是需要更多的厂房和花费更多的劳．动力。深层培
养法的优点是劳动力和厂房的需要较少，均匀和易于控制；其缺点是
动力需要较多，偶尔会发生严重的污染问题。当生产某一种酶时，究
竟采用表面培养法还是采用深层培养法，主要取决于相对产量和方便
程度。有时，厂房设备和酶制剂的用
